判断年糕含不含胶，有两种方法：
1、煮不烂。正常的年糕提前用清水浸泡过后只需要煮5-7分钟左右即可，但也需要根据年糕的薄厚及大小适当的增减时间，若是一直煮不烂则说明年糕中掺杂了某些物质。
2、嚼不动。煮好的年糕食用起来口感黏糯香软，若是食用起来咀嚼费力则表明年糕中加入了某些胶质。
想要判断年糕含不含胶
我们只要把年糕浸泡在水里，然后等取出来的时候会发现年糕比之前更柔软了，在浸泡年糕的水里拿到阳光底下看有没有彩色的痕迹没有彩色的痕迹就是不含胶的
判断年糕含不含胶，有两种方法：
1、煮不烂。正常的年糕提前用清水浸泡过后只需要煮5-7分钟左右即可，但也需要根据年糕的薄厚及大小适当的增减时间，若是一直煮不烂则说明年糕中掺杂了某些物质。
2、嚼不动。煮好的年糕食用起来口感黏糯香软，若是食用起来咀嚼费力则表明年糕中加入了某些胶质。
想要判断年糕含不含胶
我们只要把年糕浸泡在水里，然后等取出来的时候会发现年糕比之前更柔软了，在浸泡年糕的水里拿到阳光底下看有没有彩色的痕迹没有彩色的痕迹就是不含胶的
