有两种情况，一是存茶时温度太高，水汽太多，导致茶叶吸水，从而变质并发生霉变，因此茶叶上面会出白色菌丝或黄颜色的粉末。二是黑茶表面的金花菌， 金花菌是一种黄色颗细微粒状菌体，学名冠突散囊菌，一般存在于茯砖茶之中。白茶里面有黄色粉末正常。这些黄色粉末是黄山上脱落下来的。白茶中的黄片，是指在自然陈化的过程中，有一张或多张呈鹅黄色的叶片异常醒目，黄片不同于茶叶周围的颜色，比如深绿色，黄褐色以及赤铜色等，黄片自成一派，作为一个特殊的鲜活亮丽的存在成为茶友辨别“真假白茶”的关键。
