炒熟的花生去皮：
一，刚刚炒熟的花生要放到盆中放凉如果量少的话，用手指捏一颗，使劲捏，把外壳捏碎，皮就掉了花生米就可以用来吃啦，非常香。
二，如果炒熟的花生量非常大，要去皮的话就要把放凉的花生放在框中，用带手套使劲的搓揉，就会花生壳就破碎脱落，然后将花生的碎皮用吹风机吹去，就剩下花生仁了。
取1500克新鲜的带壳花生去掉外壳上的泥土，2500克细沙清洗干净控干水份凉干。
把花生和细沙一起放入锅内，不停的进行翻炒，随着沙子的温度不断升高，慢慢的把花生炒熟后，用筛网把花生筛出，等花生凉透后扒去外壳，取出花生米用手搓去花生红皮放入盆中，依次把花生去掉皮后，取一个吹风机把花生皮吹出即可。
炒熟的花生去皮方法：
1、将花生米小火慢炒，并不停的翻炒、掂勺，使花生仁受热均匀。
2、等花生皮有点爆裂，炒勺边沾满碎花生皮时，米仁发黄，花生香味扑鼻，就是熟了。
3、将熟花生米晾凉，装布袋子，两手相互搓花生米。布袋的作用是避免花生米纷飞，有布袋的隔离花生米也不爱碎。
4、等搓的差不多了，倒出来。到室外用簸箕溜一下，或簸簸，仁和皮就分离开了。
脱皮花生米可做麻辣花生、老醋花生米等菜肴、小吃，还可磨花生酱。
