江西菜很辣，可跟湖南菜比美！江西辣椒炒肉很受食客欢迎，辣味纯正，风味独特，辣的的劲爆太爽了，大开胃口！饭量都会再添加一碗。
江西的辣，是直白纯粹的“辣意”本身，不为了衬托别的味道而存在，亦不是什么点缀或调味，它就是餐桌上永恒的主角，一箸入口，不给舌尖反应的时间，辣味登刻如潮似海席卷全身，只一口，就能让你就意识到，“这就是江西了！”
江西人的辣，很直接，辣的让你满头大汗，辣的让你出现“痛觉”，一份早餐就可以把你辣的眼泪鼻涕流出来，可见江西的饮食是有多辣。有人是这样形容江西的辣：江西菜不仅辣，还辣得生猛，辣得要命，辣得无所不在，辣得让人疯狂。外地人来吃江西菜，都觉得是“重口味”，而我这个江西人，看到餐馆的菜里的辣椒，都觉得害怕
