区别是
一个是猪的肝脏，一个是猪的肾脏。
猪肝是补血最好的食物，腰花是补肾最好的食物。
两个不同的内脏，不同的口感，不同的制作方法。
猪肝最好卤制后切片，然后每天食用一点，特别是小孩子和老人最好。
腰花放入冬虫夏草炖煮，然后可以修补肾虚。
1、含义
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官。
腰花，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。
2、食用
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食用前要去毒。要置于盆内浸泡1～2小时消除残血，再进行烹饪。
腰花清洗干净就可以煮熟食用。
