这好办，在擀皮时将面团用手按扁，然后用擀面仗向一个方向来回擀就擀成长条状的面皮了，用长条面皮就可以把蒸饺包成长条状了。不过一般包蒸饺都是用圆面皮包的，这样比包成长条的省事。当然这也是各人喜好而已。无论什么型状都是蒸饺，没实质性区別。饺子包成啥样不是擀皮的事，而是包的手法，圆皮一样可以包出长饺子，想把饺子包好包出各种花样，必须多包多练才行，东北人特别喜欢吃饺子，各种节日，招待客人，家里有喜事等等都喜欢包饺子庆贺，所以东北人吃饺子多，N年前生活条件差，只过年吃，现在随讨想吃就吃
