鲜虾冠顶饺是一道具有传统特色的名点。鲜虾冠顶饺是由鲜虾肉、胡萝卜，澄粉等食材制成的食品。鲜虾冠顶饺造型别致，做工精细，外观高雅，晶莹透亮、洁白，油润溢香，馅鲜皮软，形似鸡冠，食用清淡不腻。因冠顶饺翻出的边窝起像小船，故又名“金山三船饺”。
