只要没发霉、没变质、没变黑，是可以吃的。
辣椒粉结成坨，表明辣椒粉受潮了，只要表面没看到长毛、发霉，拿到太阳下晒晒，还是可以吃的。
建议保存辣椒粉最好放到玻璃瓶里，尽量密封好，才能防止变质。
可以吃
辣椒粉只要没有发霉或没有变质，是可以吃的，把它晾晒一下，不影响味道，辣椒粉稍微有一点潮湿，就会结成块，如果辣椒粉已经发霉了，或者是说生了那种小虫，而导致结成了块，就不要吃了。
辣椒粉用塑料袋或者瓶子装起来密封放在冰箱内可以防止生虫。夏季干辣椒粉放置在室温环境下易生虫，因此放在冰箱冷藏起来可以有效避免这一情况
