蛋黄芥末酱是什么味道

偏辣

黄芥末酱偏辣，且具有一定刺激性。芥末酱由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，可以作为夏季凉拌菜的调料。在食用黄芥末酱时，也要注意用法和用量，要根据个人口味而定。

它一定是一种非常辛辣的味道，芥末酱本身就很辛辣，主要是吃寿司才会用上它，蛋黄也是一种非常腥的味道，两者配合在一起，味道绝对不怎么样。