冬至在家吃羊肉汤在北方很多地区都有这样的习惯，因为北方的冬至是非常冷的，家家户户都会自己在家做一点羊肉汤来喝，首先羊肉它有丰富的蛋白质以及钙元素，还可以驱寒保暖，多喝一点羊肉汤对皮肤也是很好的，只是羊肉汤一定要做得好，不能够有腥味。
冬至喝羊汤没什么讲究，冬天天气比较冷，羊肉中含的热量很高，有御寒的作用，人们就喜欢冬至喝羊汤，吃羊肉，和冬至吃饺子是一样的
1、选料：羊肉要新鲜，羊骨一定要厚实，肥瘦相宜，羊毛要洁白，羊蹄要鲜美
2、熬制：羊肉洗净放入锅中，加入清水，大火煮开后改小火熬煮2小时左右，加入盐、酱油等调料，继续熬煮，直到汤汁浓稠
3、加料：在熬好的羊汤中加入芹菜、豆腐、薏米、百合等调料，以及胡萝卜、大蒜、洋葱等蔬菜，继续熬煮2小时左右，调味即可。
