豆笋泡发的方法:一、将豆笋放入碗中并加入适量清水，水量以没过豆笋则可。二、倒少许白醋。三、用手抓一抓，让白醋均匀融入水中。四、取一只大碗扣在小碗上。五、翻转过来，小碗在上。六、将碗边加入清水，不让空气进入碗中。七、十分钟后揭开碗，豆笋便泡好了30摄氏度以下清水浸泡4-10小时即变软。 豆笋又名豆筋。此品以黄豆为原料经过十几道工序提炼而成，营养丰富。本品食的方式很多，可炖，炒，煲等还可以烫火锅，可以拌凉菜，营养丰富、香嫩绵软、口感嫩滑、食用简单
