领导请下属吃饭下属应该说的一个是对领导这种安排的感谢，使大家有机会坐到一起，不然每天只是在工作中有交集的能说几句话。
二是对领导和大家的祝福和对单位的祝愿。这时候切记 不做的一个是表决心，怎么怎么样工作。
第二是不要表忠心，因为人太多时你这样说显得你很没有眼光。
你可以说：谢谢领导，您还请我吃饭，我真的非常不好意思，我一定会圆满地完成领导交给的各项工作，不辜负您对我的期望，如果我有什么做得不好的地方，请领导批评指正，在今后的工作中，我一定会再接再厉，再创佳绩。领导请吃饭，最好你抢着买单
领导请你吃饭是看得起你，对你在单位表现以及和他的关系比较满意。你可以在饭局上真诚感谢领导会东请客。并且在闲聊中不经意地适度恭维领导的能力和政绩。
领导要是表达对某人不满，顺势打哈哈就可以，千万不要飞短流长乱站队，免得把自己拖进人事纠纷的漩涡。
