水煮肉片里不放肉的叫什么菜

这种吃法类似四川的冒菜，也是用水煮肉片的汤，刷汤青菜，毛肚，豆制品，蘑菇，木耳，之类的食材，要是用水煮肉片的方法制作青菜，那只能叫水煮青菜了！