馒头一般新鲜，蒸出来的比较松软，好吃，但是有时候由于馒头比较多，我们不得不冷冻在冰箱里，那冰箱是通过低温延长食物的保鲜期的，但是这也有一个时间限制，所以冷冻馒头，我们最好在一周之内吃完，否则时间久了，即使馒头看起来没有变质，也有可能被污染了，进而影响身体健康
冷冻的馒头一般保质20天左右，如果时间太长了，馒头里的水分流失，口感就不好了。我们把冻馒头拿出来后，首先要放在常温下自然解冻，之后放在锅里蒸15分钟左右，一定要蒸透蒸软这样不但保证了馒头的卫生安全，而且口感还像新蒸的馒头一样。
1、冷藏七天
馒头在冰箱冷藏可以放七天，因为馒头在冰箱中的冷藏温度一般为5到15度，低温环境会使馒头变硬，从而减少细菌滋生，可以延缓变质的时间，但存放时间过长，馒头的水分流失，口感会变差。
2、注意事项
馒头在冷藏前最好晾凉，以免产生水蒸气，为细菌提供生存的环境，加快变质的时间，另外，馒头中的水分还会加重冷藏负担。因此，蒸好的馒头最好快速让其冷却下来，放入冰箱冷藏，再食用时进行加热。
3、冷冻保存
如果剩余的馒头数量较多，并且想长期的储存馒头，还可以选择冷冻的方式。冷冻馒头时，将凉馒头堆放入干净的塑料袋中，然后放入冷冻室冷冻保存，冷冻可以完全锁住馒头中的水分，馒头变得极硬，可以延长储存时间到一个月。
