准备食材：
鱼籽，葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，干辣椒，食用油。
具体做法步骤如下：
先将鱼籽清洗一下，清洗干净，鱼鳔也清洗干净，控出水分。
2、切适量的葱，姜，蒜，干辣椒，热锅加油，油热后，调为小火，将鱼籽倒进锅内煎一下，鱼籽煎好以后，放入葱，姜，蒜和辣椒，翻炒出香味。
3、炒香后，加入适量的水，水要没过鱼籽，水再次煮开后，加入适量的盐，加适量生抽提鲜，加适量老抽上色，翻拌均匀，调为中小火，盖上锅盖，炖3分钟。
4、炖3分钟后，开成大火，收一下汤汁，汤汁收至浓稠后关火即可。
原料
鱼籽 500克，鱼泡 100克，香菜 三棵，大葱 一根，酸萝卜 半段，泡椒 100克，姜 一块，料酒 一勺，盐 一勺，花椒 一勺，蒜 三个
做法步骤：
1/10
鱼籽鱼泡洗净备用。
2/10
香菜大葱洗净切成段。
3/10
半段酸萝卜切成丝适量泡椒切成沫姜切成丝。
4/10
切好的萝卜丝放入锅中备用。
5/10
6/10
中火翻炒加入一勺料酒和一勺盐。
7/10
锅中倒入350毫升开水，并再加入一勺盐和大量的花椒。
8/10
把煮沸后的鱼籽鱼泡，倒入装满酸萝卜丝的锅中，加入提前切好的泡椒沫和少许蒜片，继续焖煮。
9/10
十分钟后加入切好的大葱段和香菜段，再焖三分钟后关火。
10/10
即可出锅。
