白鹭是白色的。白鹭体大羽长，体长90cm，成鸟全身乳白色，嘴巴黑色，头有短小羽冠，肩及肩间着生成丛的长蓑羽，一直向后伸展，超过尾羽尖端10厘米，蓑羽羽干基部强硬，至羽端渐小，羽支纤细分散。白鹭大部分的颜色是白色，其它部位的颜色有，眼敛黄色，虹膜淡黄色脸部裸露部分黄绿色，繁殖期为淡粉色嘴黑色，嘴裂处及下嘴基部淡黄色胫与脚部黑色，趾呈黄绿色。枕部着生有多枚细长白羽组成的矛状长形冠羽，最长的2枚长达10多厘米，像一对细柔的辫子，美丽动人。
