步骤/方式1
碗中倒入300克大米,倒入适量的清水没过大米再浸泡4个小时以上。
步骤/方式2
大米浸泡好把它淘洗干净,然后倒入蒸锅里,底部铺上纱布,把大米均匀摊薄摊平整,再盖上盖子水开中火蒸20分钟左右至大米熟透。
步骤/方式3
把蒸熟的大米倒入盘子里,倒入两调羹食用油使大米不粘连在一起,再用筷子摊散。
步骤/方式4
然后把米饭放在太阳底下晒干,晒干后倒入碗里备用
步骤/方式5
接下来开始做爆米花,起锅烧油,油六成热倒入大米
步骤/方式6
只要2~3秒就能全部膨胀开来,膨胀后立即用漏勺捞起沥干油放盘子里。
步骤/方式7
完成
步骤/方式1
大米500克,白糖250克,黑芝麻10克核,桃仁40克,扁桃仁40克,葡萄干30克,红枣5个。
首先将干果全部切碎备用。
步骤/方式2
然后将油锅烧热到160度,倒入洗干净沥干水分的大米,炸至米粒膨胀飘起就捞出来。
步骤/方式3
接着取不粘锅放入白糖和清水,糖水比例2:1,按大米的量和自己的口味增减。
步骤/方式4
继续开小火熬至黏稠,变成焦糖色就关火。这步需要耗费一些时间,一定要耐心慢慢熬,时不时搅动一下。
步骤/方式5
然后放入大米和干果碎翻拌均匀。
步骤/方式6
继续趁热将米花糖装到模具里。
步骤/方式7
最后晾凉后脱模就可以吃了,米花糖就制作完成了。