把虾仁、鸡胸肉、牛肉、鱼、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、黑木耳等食材放在锅里焖，和水煮比起来，焖的方式可以避免食材大量接触水分，最大限度地保留了食物的营养成分，而且口感非常接近烤菜的味道，也难怪尹正那么爱吃焖菜。除了焖菜，主食一般都会搭配玉米，紫薯，红薯，山药，藜麦杂粮饭，高蛋白低脂肪低碳水，这样搭配的减脂餐，既能让人吃得开心满足，又能越吃越瘦。
