仔姜种植的时间最好是在每年的4月份左右
因为这个时候的天气开始逐渐的温暖了，但是气温又没有升到很高的程度，温度相对来说还是比较低的，这个时候种植的话是非常利于仔姜生长的，如果在天气寒冷的情况下种植的话，会因为温度过低将幼苗冻死，但在夏天温度过高的情况下种植的话，湿度也会相对于更高一些，容易出现生病的情况，因此最好的种植时间就是在每年的4月份左右，这个时候温度适宜。
反季节生姜则提前在2月中旬左右，即农历雨水到惊蛰这个时候下种。
一、土壤选择：生姜怕污染、怕旱怕涝喜湿润。对泥土的要求不高，但最好选用沙壤土，因为沙壤土滤水性好，排后不渍水，又易保持湿润，很符合生姜生长对湿度的要求。
二、建棚：用8米宽薄膜，覆盖地面6米，中间膜高1．75米左右，不能太高，不然背风、保温性下降，对薄膜损坏也较大。
三、栽植方法：每棚两厢，按25厘米宽开四边沟和厢沟，以利于灌排水。开好沟后，在厢面上按沟心对沟心50公分的标准起垄开播种沟，沟宽20公分、深30公分左右。
四、姜种选择、播种时间：常规生姜一般在清明时节下种，而反季节生姜则提前在2月中旬左右，即农历雨水到惊蛰这个时候下种。反季节种姜最好选用菜姜良种，地温低的地方下种后还必须再覆盖地膜，只覆盖大棚膜，地温还达不到生姜生长要求。
五、管理措施及病害： 在生姜芽尖顶棚时揭去地膜。立夏以后，在气温稳定在25度时就可以揭去大棚上的薄膜，下垄平沟。生姜在气温25至29度时生长发育最好，超过30度后就只长苗不长姜了，所以要及时揭去顶膜。
