一碗豆腐脑大约有200克，大约有88大卡的热量。一般情况下，豆腐脑的热量是以每100克为单位来计算的，正常的家庭用碗，每碗大约200克豆腐脑。每100克豆腐脑中含有脂肪1.65克，蛋白质的含量在3.26克左右，碳水化合物大约在4.5克左右，综合上述数值计算出豆腐脑的热量。
一碗麻辣豆腐脑的热量44大卡/100g，豆腐脑中含有非常丰富的碳水化合物和脂肪以及蛋白质，热量是比较低的，早餐的时候是能够有效的补充身体营养，并且非常容易被人体消化吸收，但是身体湿气比较重的人或者是患有结石的人，最好少吃豆腐脑，以免身体湿气和结石加重。
