在山东白菜的储存方法是窖藏法
大白菜在菜窖预贮10-20天。在外界温度在-3℃左右时及时入窖。入窖前去掉根部土壤及病烂菜叶。窖底应铺60毫米的沙土，再铺一层秸秆。窖的中间留50厘米的通道，两侧码菜，码菜的宽90厘米，高2.5米，距窖壁10厘米。入窖初期，每3天倒菜一次，防止温度太高。倒菜应层层翻倒，清理腐烂叶片和脱帮。随着外界温度降低，延长倒菜周期，同时要封严窖口，保持窖内温度。
答，山东白菜冬季储存方法是，先将买来的白菜放在太阳下晒干白菜根，然后把白菜堆在一起盖上草衫子保温，防止大白菜受冻。天晴温度高时，揭开草衫子晒太阳，通风防霉防潮。
山东大白菜在地里砍下来后如果家里没地方放，可以就地取材，把大白菜摆放整齐，盖上草苫子，如果遇上下雨下雪提前盖好塑料布。有的地方挖坑把大白菜根朝上埋坑里，还有的把大白菜放屋里阴凉通风处进行储存。
