鸵鸟从小开始养，要三年才下蛋。鸵鸟寿命约30年，3岁性成熟，鸵鸟交配后约1周左右，雌鸟开始产卵。通常每隔一天或两天产1枚卵，直到巢内有12-16枚卵时，便开始了长时间的孵化工作，孵化是由雄鸵鸟和雌鸵鸟交替进行。
鸵鸟的繁殖能力很强，生长速度快。进入繁殖期的种鸟，年产蛋量约为80枚如果受精率、孵化率及成活率均按80%计算，则每年可产出40只幼鸟。
鸵鸟一般长到24-36个月的时候开始下蛋，也就是2-3岁发育成熟的时候就可以下蛋了。
第一次产蛋的数量相对较少，随着它们的生长，产下的蛋的数量便会逐渐增加，在鸵鸟7岁以上时达到高峰。
雌鸵鸟在与雄鸵鸟交配后一周内开始下蛋，鸵鸟从小开始养，要三年才下蛋。鸵鸟寿命约30年，3岁性成熟，鸵鸟交配后约1周左右，雌鸟开始产卵。
鸵鸟一般2-3岁性成熟，交配后1周左右雌鸟开始下蛋。通常每隔一天或两天产1枚卵，当巢内有12-16枚卵时开始孵化，由雄鸟雌鸟交替进行。白天雌鸟孵化，夜晚雄鸟承担，孵化期为40-42天。
