煎好的蛋可以装在密封容器里再放在冰箱的保鲜档保存，最好一两天吃掉若冰冻后再吃口感会大减。若在煎蛋后用少许酱油煮一下再保存，保存时间可长些。应使用保鲜膜、保鲜袋等进行密封后放在冰箱中，低温进行冷藏，避免直接暴露在空气中，加速变质。第二天要吃的时候，要看是否变质，如果变质，就不要食用。煎蛋的保存方法最好就是不要把蛋煎出来，让它处于鸡蛋的状态，可以保存很久，如果你把它煎熟了的话，只能够把它放到冰箱里面冻起来保存
