这是在使用过程中经常遇到的情形。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜在13～14度时最容易结晶，属于正常的现象，但是如果您的蜂蜜开封时间很长了，也要注意，最好是不要再用了。蜂蜜结晶是蜂蜜的特性之一这是蜂蜜中的葡萄糖结晶析出，如果是蔗糖果糖是没有这特性的。所以你这有白糖样沉淀的结晶是真的蜂蜜，别以为是白糖掺假。
