做大米粥时水和米比例要因人而异，有喜欢吃较稀的粥，一大两米下一市斤半的水，喜欢吃较浓的粥，大约下一市斤的水就够了。煮粥水和米的比例是4：1，但对于比较喜欢喝稀一点粥的人，可以将水和米的比例调至5：1。煮粥最简单的测量方法就是以碗为单位，用碗装4碗水和1碗米，通常放入锅内熬制30分钟左后，就可以食用。
