蛏子用啤酒是不会吐沙的，用盐才可以。做菜之前，要先把食材处理好。将买来的蛏子提前3个小时左右处理，用清水浸泡3个小时，让它们吐沙吐干净，最好在清水里加几勺盐，这一物可以帮助蛏子吐沙干净，做的时候就没什么异味
