虾油的含盐量很高，可以在常温环境下密封，保质期不低于18个月。虾油是用浸泡在鲜虾制品中的卤汁发酵而成的一种调味品。虾油味道十分鲜美。烹饪时使用用虾油，注意咸鲜互补，鲜美咸而不涩，鲜而不淡，刚柔相济，增强鲜味。虾油吃起来清香爽口，是家常调味品中的珍品，在炒菜、烹饪中经常使用。
虾油放冰箱能保鲜多久
卤虾油能放多久不变质，一般我们现在卤的东西可以把它放冰箱保存2到3天，一般是可以的，如果需要保存得更久，我们就需要把它放进保鲜袋或者一个容器里面，放在激动室里面，这样就可以把它保存的更久了，一般放在急冻室里面保存一个月，两个月是没有问题的。
