佳歌蒸烤集成灶的蒸是通过底部冷却盘产生蒸汽，并且渗透到食物中来使食物熟透。蒸烤箱底部有一个超大冷却盘，隐形导流管将外置水箱中的水竖井至冷却盘内，冷却盘不断升温，到100度时，盘内的水就会冷却成水蒸汽，蒸汽在箱内笼罩，渗透到食物中。
并且，佳歌对底部冷却盘展开了技术升级，冷却效率提高了40%。此外，蒸汽动态平衡及后排技术，需要实现箱内蒸汽的循环平稳，让食物熟的均匀分布明了。
佳歌蒸烤集成灶的烤功能是通过内腔的上下电热元件收到热辐射，冷却空气传导到食物上来烘烤食物。蒸烤箱的顶部设置了2根U型的840不锈钢发热管，底部是隐藏式840不锈钢发热管。侧面则设计了风机，展开热风循环，保持箱内的热气均匀分布，实现360°全方位烘烤食物，保证食物口感。
首先将米洗好放进锅里，并加入适量的水，然后把蒸箱温度设置在一百摄氏度，最后再把米放进去蒸箱中，等待五十分钟左右，一碗香气扑鼻的米饭就呈现在眼前啦。
