用料：奥华鱼600克，葱，姜，蒜，适量
花椒，大料适量，盐，酱油，料酒适量，白糖，味素适量，豆油适量。
方法/步骤分步
1奥华鱼洗净去内脏，切段备用。
2葱切段，姜去皮切片，蒜扒瓣备用。
3锅中倒入豆油，油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒，炒出香味倒入酱油，料酒。
4放入水，水量要没过鱼块。
5水烧开，放入盐，白糖，味素，放入鱼段。
6大火烧开，中小火炖10分钟，清炖奥华鱼做好了，出锅装盘
用料：奥华鱼600克，葱，姜，蒜，适量
花椒，大料适量，盐，酱油，料酒适量，白糖，味素适量，豆油适量。
方法/步骤分步
1奥华鱼洗净去内脏，切段备用。
2葱切段，姜去皮切片，蒜扒瓣备用。
3锅中倒入豆油，油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒，炒出香味倒入酱油，料酒。
4放入水，水量要没过鱼块。
5水烧开，放入盐，白糖，味素，放入鱼段。
6大火烧开，中小火炖10分钟，清炖奥华鱼做好了，出锅装盘
