一、脂肪含量不同：
1、大腹：蓝鳍金枪鱼鱼腹部脂肪最多，也是价格最昂贵的一部分。
2、中腹：脂肪含量适中，食用时既有脂肪的甘甜柔润，又能品尝到鱼肉的微酸。将其与赤身部分调和，风味更佳。
二、价格不同：
1、大腹：由于价格昂贵，在一些低端的日料店一般都不进货。
2、中腹：在市面上都可以直接买到。
三、口感不同：
1、大腹：口感滑润，脂香浓郁，带有清晰的雪花纹路，呈粉红色，肉质嫩滑而带有独特的香味。
2、中腹：鱼的中高级部位，主要分布在金枪鱼的腹部和背部，口感清脆。
1 大腹（大腩、大脂、大トロ）
这些金枪鱼刺身中，以TORO最为受欢迎，TORO一词源于日语，特指蓝鳍金枪鱼的鱼腩。它是金枪鱼腹部脂肪最多，也是价格较为昂贵的部位。油脂丰厚，肉嫩呈粉红色，入口即化有油脂香。
2 中腹（中腩、中脂、中トロ）
中脂在金枪鱼腹部和背部都有分布，含有适度的脂肪。入口既能感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到鱼肉微微的酸味，是介乎于大脂和赤身之间的口感和味道，达到了肥瘦之间的平衡。
鱼腩是鱼腹部。金枪鱼虽然很大，但它腹部的肉却不多都叫这部分为TORO，含的油脂最多。吃起来有入口即化的感觉。
大腩指的是TORO周围这一块。虽然没有TORO油脂多，但口感也是极佳的。这个部位卖起来也是贵些的。
赤身就是其他部位哦~有肉的都算。
除了尾部吃起来口感比较差，尾部比较不好嚼似乎有白节。其他部位都还好
