别名又叫红腐乳，是广东特产，为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。
云浮“南乳花生”始创于1870年，是云浮丰收乡——陈氏独创。“南乳花生”地直用秘方土法制作，产品在乡间兜售。1942年间，祖父陈仕良继承前辈传统秘制，在丰收陈屋村开办——小商店，自制销售“南乳花生”，后因各种原因停产。直到1980年，陈氏一传人把“南乳花生”的技术传给当时丰收大队商店生产，产品在丰收大队及云城镇售。“南乳花生”开始成为丰收的特有产品。
以红腐乳调味的做法也在西关美食界流行，产生了不少以红腐乳调味的著名岭南小食，如咸煎饼、鸡仔饼、磞砂等。
