电烤盘烤五花肉是真的需要去皮的，那是因为电烤盘烤五花肉的时候五花肉的皮会很硬很不容易熟，要用很长很长的时间才可以用电烤盘烤熟的，很浪费电的，而且在用电烤盘烤五花肉时 其他的肉熟了，皮没熟，等皮熟了，肉熟过了口感就不好了。对吗
不需要
烤五花肉可以带皮。五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
烤五花肉做法：
1 五香粉、海盐、砂糖、辣椒粉混合均匀涂抹在五花肉上，用锡纸包裹好，放冰箱冷藏一夜腌入味。
2。 腌好的五花肉用刀子在表面轻轻划十几刀。
3。把粗盐铺满表面，用锡纸裹好放220度烤箱内烤30分钟后，取出来把表面的盐倒掉，温度降到200度，再把五花肉放在一个干净的烤盘上继续放入烤箱烤20分钟。
4。烤到表皮硬硬的，外焦里嫩，表皮酥脆，里面肉质鲜嫩，多汁可口。
