一般新绿豆9月份上市。
绿豆播种期在4～5月份，要到8月中、下旬至9月开始收摘，9月份新绿豆开始陆续上市。
绿豆耐湿性和耐寒性较差，怕涝，但是在花荚期是7月份到8月份，如果不能保证较充足的水份，则会影响收成。由于每株绿豆上的果荚不会同时成熟，而且成熟后的果荚会爆开，导致产量下降，所以在采收绿豆时可以采取分批的方法。
绿豆一般是在每年的4月份种植的，通常在9月份10月份就可以采摘完毕。
绿豆采收什么时间比较合理呢?根据绿豆成熟程度来决定合理的时间。
绿豆不像大豆一样，可以一次性收割，因为它开花的时问也是不尽相同的。
绿豆开花结果是由下向上按顺序来进行的，豆荚也是按顺序由下向上逐渐成熟的。
成熟的豆荚很容易爆裂，尤其在大太阳下，所以当我们看到绿豆植株上有一部分豆莫由绿转为黑褐色时就可以采收了。
一般每隔2，3天采收一次，直到荚越来越少，就可以一次收获了。
