麦豆发芽能吃如果发芽了一般情况下可以吃，麦豆中的营养物质可以正常地被吸收麦豆为豆科豌豆属一年生或二年生攀缘草本植物，是一种常见的豆类食品。其种子味道鲜甜，可单独烹制也可与其他食材搭配烹饪。可以。麦豆通常是指豌豆中的一种，如果发芽了一般情况下可以吃，麦豆中的营养物质可以正常地被吸收，但不适合过量吃，可能会对身体会造成一定的损伤。麦豆属于豆科植物，麦豆发芽和绿豆以及黄豆发芽的原理基本相同，为正常的生长发育过程，在发芽的过程中并不会生成毒素，可以正常地被当作芽菜来食用，口感较鲜嫩清甜。
