鳕鱼营养很丰富，100克的鳕鱼含有热量是88大卡。另外，鳕鱼还含有维生素A，维生素D，钙，镁，硒等微量元素，以及丰富的蛋白质，是人体营养物质补充不可多得的鱼类食物，能满足人体对营养物质的需要，可以强健人体的体格，增强人体的免疫力和抗病能力，对人体的健康很有益处。
鳕鱼味美，且含有氨基酸，球蛋白，白蛋白，容易消化吸收，有利于儿童的发育成长。
每100克鳕鱼的热量大约为88大卡，算是一种热量比较低的食物。与一般的鱼类食物相比，鳕鱼的刺要少，老少咸宜，鳕鱼的热量更是低，100克可食部分热量为88大卡。鳕鱼属于高蛋白，但几乎不含脂肪的鱼类，热量在肉类中属于很低的，富含钾、磷、镁，减肥时可适量食用。
