陈皮能用铁壶煮吗

不能。铁壶这类的金属壶，不适合直接煮陈皮。煮陈皮加热，铁壶内的铁离子会迁移到汤水里，与陈皮汤内的多酚类物质结合。煮出来的陈皮汤颜色，滋味，香气等，都会受到负面影响。

茶汤发暗，不够清澈透亮，影响好茶的风采。再加上，从平日的保养看，铁壶容易生锈。一旦疏忽了保养，容易生出铁锈，带出铁腥味。