火锅店备货预估如何计算

火锅店备货根据最近一个星期的平均数作为参考比较适合，也可以根据淡季和旺季来区分。可能星期六、天的生意会较好，但是星期一和星期二可能会人流量减少。所以以一个星期平均算合理，适当的在星期六、星期天增加一些备货需求是比较可靠的。