石油焦（PETroleum coke）是原油经蒸馏将轻重质油分离后，重质油再经热裂的过程，转化而成的产品，从外观上看，焦炭为形状不规则，大小不一的黑色块状（或颗粒），有金属光泽，焦炭的颗粒具多孔隙结构，主要的元素组成为碳，占有80wt%（WT是Weight的英文缩写就是重量百分含量的意思。5WT%相当于50000PPM（PPM是以百万计含量。）以上，其余的为氢、氧、氮、硫和金属元素。
石油焦的用途是：用于制石墨、冶炼和化工等工业。中国生产的石油焦，大部分属于低硫焦，主要用于炼铝和制造石墨。石墨电极另主要用于制取炭素制品，如石墨电极、阳极弧，提供炼钢、有色金属、炼铝之用。世界上石油焦最大用户是水泥工业，其消耗量约占石油焦市场份额的40％其次是石油焦煅烧后用来生产炼铝用预焙阳极或炼钢用石墨电极，有22％的石油焦进行煅烧。
