味精为什么可以去铜锈

味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠，味精水除锈，在某些情况下取得了比较好的效果，特别是味精水可以除去一部分红斑，这是因为红斑的主要成分是氧化亚铜，而氧化亚铜是一价铜的氧化物，味精水去除红斑的原理是氨基酸类对一价铜的络合作用。