雪螺茶属于绿茶 。其主要原料为云南高山大叶种茶为原料，以嫩芽为采摘标准，精心筛选制作，茶气香浓纯正，滋味鲜爽，回味甘厚。
雪螺外形条索紧结，卷曲如螺，茸毛遍布，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津 ，饮后有回甜之感。
敬亭雪螺产于安徽宣州的卷曲形炒青绿茶。1988年研制，4月上旬开园采摘。
螺制作工艺
采摘一芽一叶。经摊青、杀青、做形、提毫、烘焙制成。制茶工艺借鉴“洞庭碧螺春“制法。
品质特征
卷曲如螺，身披白毫似雪，香气鲜爽，滋味醇浓回甘。主销江苏大中城市。
