水退羊蹄还是火退羊蹄好

火退羊蹄好。

食用火退羊蹄相对更安全，用火直接去毛清洗后炖煮就行，而水退羊蹄是直接将毛羊蹄放入一定比例火碱水中烧掉毛根，会有残留