牛奶能放在冰箱冷藏，温度低于4度就会结冰。因为，夏天室内气温比冬天高，冰箱的启动工作的频率会比冬天多，如果还在高档就可能造成冷藏箱也结冰。这时需要将冰箱档位换为低一点的档位。
你在冰箱放一杯水，如果不结冰的话。说明冷藏箱温度高于零度，这时牛奶不应该结冰。
保鲜温度低于4度就会结冰。
牛奶保存方法如下：（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。（2）不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。（3）瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。（4）牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。（5）过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
