①干池越冬：在人工养殖情况下，如外界温度低于10℃时，将池里水排干，在养殖池的上面和四周盖上一层稻草或塑料薄膜保温保湿，如遇阴雨冰冻天气，池内确保无明水出现。
待翌年气温转暖后，水蛭（菲牛蛭）能很快地出来活动、取食。这种自然越冬法，能避免大批水蛭（菲牛蛭）冻僵或死亡，也节省费用、省力，适合于大面积商品水蛭（菲牛蛭）的养殖。
②池内保护越冬：把种水蛭（菲牛蛭）放在塑料薄膜棚内越冬。在池、沟的顶上用竹子或钢筋搭建成“人”字形顶棚，高度不宜过高。上面盖两层塑料薄膜，与池边连接成一密封的保温罩，利用充足的阳光取暖保温。
在四周用泥将薄膜密封，薄膜上再盖一层疏网，以防大风把薄膜吹翻。棚四周要筑排水沟，防止雪水大量流入棚内。
