酒精计是用来测量白酒或者酒精溶液里面酒精含量的
原理：酒精表是根据酒精浓度不同，比重不同，浮体沉入酒液中排开酒液的体积不同的原理而制造的.
当酒精计放入酒液中时，酒的浓度越高，酒精计下沉也越多，比重也越小反之，酒的浓度越低，酒精计下沉也越少，比重也越大
酒精计的工作原理是：水和酒精的密度是不同的，水的密度为1g/cm3，酒精的密度为0.8g/cm3，另外物体的密度还有温度有关，一般说来，温度越高，密度越小。
水和酒精的溶液，会因水和酒精的比例不同而有不同的密度，比如说，水含量高，酒精含量少，其混合液密度就大，反之，水含量少，酒精含量高，密度就小。酒精计实际就是测量溶液的密度的仪器，只不过酒精计上面标的不是密度值，而是浓度值。
溶液密度还受温度影响，所以，酒精计都配有一本”酒精计温度浓度换算表“。
