荞麦面条一般含20%的荞麦。一般面条包装上都会很醒目的标注出来。也有含51%的荞麦粉的。含荞麦粉量越多,价格越高。荞麦面食用方法:1、清水煮熟荞麦挂面,捞出过冷水,沥干备用。2、加热高汤煮熟沸腾,再次加入荞麦挂面。3、加调味料及配菜,将面盛出即可。风味冷面吃法:将面条煮熟捞出过冷水,加酱料调味,倒入炒熟的食材即可。