特精小麦粉怎么变成低筋

特精小麦粉怎么变成低筋

十斤的小麦粉,取出来1斤面粉,面粉里不加水,干蒸十分钟,放凉后过筛,和剩下的面粉掺在一起搅匀,就变成低筋面粉了。