通常情况下，只要将面粉揉成表面光滑、软性适中的面团就算好了。我们平时可以多制作一些面点，通过经验的积累来找到最符合自己胃口的面团的程度。
将面粉揉成面团是一个非常耗费力气的过程，我们需要往面粉中加入适量的清水并在同时不停地用筷子对面粉进行搅拌，当面粉成为絮状以后即可停止加水。
1、干酵母用20g温水融化。
2、全麦粉，细砂糖，鸡蛋，盐，配方奶，酵母水混合放入盆里和成面团。
3、面团移到砧板上开始揉面，揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜。
4、加入黄油继续揉面，揉面大约15分钟左右。
5、15分钟后再次抻开面团可以拉出薄膜时揉面就差不多了。
6、放入稍大的盆里 盖上一层湿纱布放在室温下开始进行发酵。
7、发酵到原来面团的2倍-3倍大小时，戳个洞不回缩就表示成功了， 然后进行排气。
8、排气后分成4个大小差不多的小面团 静置松弛15分钟。
9、排出气体 面团擀成舌状，从一边开始卷起，接口要向下放，放在烤盘上。
10、再次发酵，发酵到原来面团大小的2-2.5倍，用刀划2下，撒一些糖粉或干面粉。
11、烤箱提前预热，上下火150度烤20分钟左右。
