怎么判断苦笋和普通笋

用舌头尝一下就可以了。苦笋是有苦味，普通笋没有苦味。竹笋是从竹子根部发出的嫩芽，清脆爽口，可以食用，很受人们的喜欢。春天长出的竹笋是最好的。竹笋有多种，有带苦味的苦笋，适应做酸笋。有带甜味的甜笋，可以炒肉。南宁的老友粉，柳州螺蛳粉都用酸笋做配料，很美味。