做月饼的碱水保质期半个月
食用碱一般指碳酸钠（Na2CO3）或碳酸氢钠（NaHCO?）。化学品碳酸钠的纯度较高，又叫纯碱。其实按分类应该属于盐，但其水溶液呈强碱性（pH=11。
6），通常碳酸钠以含有结晶水状态出现，：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O和Na2CO3·10H2O。 碳酸钠长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠。
做月饼的碱水保质期多久
半个月
做月饼的碱水保质期半个月。看月饼枧水是否过期只要观察枧水没有变颜色或者有沉淀就可以视为没过期。
枧水性质很不稳定，长期贮存时易失效变质。一般都加入10%的磷酸盐或聚合磷酸盐，以改良保水性、粘弹性、酸碱缓冲性及金属封锁力。
做月饼的碱水保质期多久
碱水：纯碱即碳酸钠不易变质，一般没有保质期，实在不行加热一下就可以了。
2、食用碱:食用碱保质期180(天)
