柠檬干，这个一般是用来泡水喝的，是很多人都是知道的，那么这个柠檬干颜色变黑是为什么？柠檬干怎么防止变黑？
**干颜色变黑是为什么
**干颜色变黑是氧化的原因。
**本身就含有丰富的维C，这是一种很容易被氧化的物质，所以**片在买回来一段时间就会变暗，这说明维C被氧化了，黑色的**干是不新鲜的。一般**片这样已经变质了，是不能喝的，喝了对身体反而不好，不过稍微变黑的**片还是可以食用的，但是营养成分有一定的损失;当然，若是几乎全部变黑了，建议还是不要食用，免得有部分发霉成份在其中。
**干怎么防止变黑
干**片变黑主要是因为**干片氧化的缘故，故可以从两个方面来考虑：1是避光，2是隔氧。可以采用下面的方法来做。
一、用真空包装好，且在阴暗处，可以防止干**片变黑。
二、用不透明的瓶子装好，放在冰箱中收藏。
**干颜色变黑是因为氧化，要注意防止变黑的原因。
